Halo Sobat Plimbi, membuat Ayam Goreng yang enak dapat dilakukan dengan berbagai cara, baik itu dengan cara yang praktis maupun dengan bumbu-bumbu yang lebih lengkap dan spesial tergantung dengan citarasa yang kamu inginkan. 

Bosan dengan olahan ayam goreng ditemani sambal terasi yang itu-itu aja? Atau kamu pingin tau resep olahan Ayam Goreng terkenal di Nusantara ? Ulasan berikut mungkin akan membantu kamu untuk keluar dari menu Ayam Goreng yang itu-itu aja. Berikut ulasan tentang Resep Ayam Goreng Nusantara Paling Populer :

Ayam Goreng Sambel Ijo - Sumatera Barat

Bahan - Bahan

Bahan Ayam Goreng

• 1 ayam yang gemuk dan muda
• 1 sdm garam
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt penyedap
• 1 gelas air kelapa

Bahan Sambal Hijau

• 1 ons cabai hijau
• 10 cabai rawit
• 3 tomat hijau
• 3 butir kencur
• 3 siung bawang putih
• garam dan penyedap

Cara Membuat

Cara Membuat Sambal Hijau

• Cabai hijau diiris kasar, goreng dengan banyak minyak sampai berwarna hijau tua, angkat.
• Tomat dicelup air mendidih, buang kulitnya lalu iris kasar.
• Bawang putih, kencur dan garam digerus, masukan cabai hijau, gerus kasar.
• Tambahkan irisan tomat gerus kasar.
• Taruh diwajan, lalu bubuhi sedikit air, didihkan, bubuhi penyedap dan cabai rawit yang sudah digecak kasar, ratakan, angkat.

Cara Membuat Ayam Goreng

• Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.
• Bumbu-bumbu digerus, balurkan ke ayam. Rebus dengan air kelapa sampai empuk, angkat.
• Goreng dengan minyak yang panas, sebentar saja jangan sampai berubah warna. Angkat, hidangkan dengan sambalnya.

Ayam Goreng Rica Rica - Sulawesi Utara

Bahan - Bahan

Bahan Ayam Goreng

• 1 ekor ayam muda (850 gr)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 ½ sdt garam
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu

• 8 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit/menurut selera
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat

1. Ayam dibelah 2 atau 4, lumuri air jeruk nipis dan 1 ½ sdt garam. Biarkan 15 menit
2. Panggang di atas bara api atau di dalam oven sampai setengah matang
3. Tumis bumbu sampai matang, beri air jeruk nipis dan garam sisanya
4. Olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk dengan garpu. 
5. Panggang hingga ayam matang dan bumbu habis.

Ayam Goreng Kalasan - Yogyakarta

Bahan - Bahan

Bahan Ayam Goreng :

• 1 ekor ayam muda, bagi menjadi 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 300 ml air kelapa muda
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir kemiri, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal :

• 100 gr cabe merah besar
• 3 biji cabe rawit merah
• 1 buah tomat segar
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt terasi
• 1 sdm gula

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.
2. Tambahkan bawang putih, kemiri dan garam. Aduk rata, diamkan 30 menit
3. Rebus ayam dalam air kelapa, tambahkan daun salam. Masak dengan api kecil dan aduk rata hingga ayam empuk, dan kuah mengental.
4. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat
5. Sambal: Panaskan sedikit minyak, masak cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi hingga layu. Haluskan semua bahan. Masak kembali dan tambahkan garam, gula merah dan kaldu rebusan ayam. Aduk rata dan masak sambal hingga kental
6. Hidangkan ayam goreng dan sambal, dilengkapi dengan lalapan segar

Ayam Goreng Bandung - Jawa Barat

Bahan - Bahan

• 1 ayam yang gemuk dan muda
• 25 gram kemiri
• 50 gram bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ibu jari lengkuas muda
• 1 ruas kunyit
• 2 batang sereh bagian putihnya
• 1 sdm garam
• 1 gelas air
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Ayam setelah dibersihkan dipotong - potong.
2. Bahan-bahan untuk bumbu digerus, bubuhi 1 gelas air, ratakan lalu tuangkan ke ayam yang sudah ditaruh di wajan.
3. Tutup wajannya lalu masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, angkat lalu goreng dengan banyak minyak.
4. Jika sudah kering, angkat dengan serok yang halus agar endapannya tidak keluar. Endapan ini enak dan gurih sekali untuk teman nasi.

Ayam Goreng Paniki - Sulawesi Utara

Bahan - Bahan

Bahan Ayam Goreng :

• 1 ekor ayam kampung muda (750 gram), potong 4 bagian
• 1 ruas jari jahe, parut
• 1 batang serai, iris halus
• 1 lembar daun pandan, iris halus
• 5 lembar daun jeruk
• 750 ml santan encer
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bahan Yang Dihaluskan :

• 10-15 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, masing-masing agak dimemarkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum. Masukan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam berubah warna.
3. Tuang santan encer, aduk dan masak hingga santan hampir habis dan ayam matang.
4. Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak hingga santan habis dan ayam cukup lunak. Jika ternyata ayam kurang lunak, dapat ditambahkan air panas secukupnya, dan lanjutkan memasaknya hingga air habis. Matikan api dan biarkan agak dingin.
5. Panaskan minyak goreng cukup banyak, goreng ayam berikut bumbunya hingga cukup kering. Angkat, tiriskan, siap dihidangkan.

Ayam Goreng Ketumbar - Jawa Tengah

Bahan - Bahan

Bahan :

• ½ ekor ayam potong menjadi 10 bagian
• 1 butir jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 5 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt ketumbar, cacah kasar
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 5 butir ketumbar
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian baluri dengan perasan air jeruk nipis, garam dan merica hingga merata. Diamkan sekitar 1 jam.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan merica
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus di atas api sedang dan tambahkan gula pasir. Masak hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
4. Campurkan bumbu halus yang sudah dingin dengan tepung tapioka, tepung beras, telur, cacahan biji ketumbar dan air. Aduk hingga rata
5. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, balurkan hingga rata
6. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Tata di atas piring dan hindangkan selagi hangat

Itulah ulasan tentang Resep Ayam Goreng Nusantara Paling Populer. Sobat Plimbi juga bisa mencobanya dirumah, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.