Ini adalah salah satu resep rumahan dimana cara membuatnya sangatlah mudah dengan bahan yang umum dijual di supermarket, namanya adalah mousse rumahan. Jika anda profesional mengolah bahan-bahan yang tersedia maka hasilnya tidak kalah menarik dengan mousse yang dijual di toko kue atau di restoran. Contohnya adalah chocolate mousse pudding atau mousse cake. Melalui artikel kami kali ini akan merekomendasikan cara membuat 2 jenis mousse rumahan yang enak dan bergizi sehingga cocok diberikan kepada anak-anak.
1/ Resep Mousse Cokelat
Bahan yang perlu disediakan adalah :
- 450 gram cokelat keping
- 2 butir telur ayam
- 2 sdt vanili
- 450 ml krim kental
- Whipped cream
Bagaimana cara membuatnya ?
Pertama-tama adalah masukkan cokelat keping, telur dan vanili ke dalam blender lalu proses hingga tercampur merata. Kemudian panaskan krim kental hingga terjadi gelembung kecil, tetapi dijaga jangan sampai terlalu mendidih. Tuang ke dalam blender pelan-pelan lalu proses sampai cokelat meleleh dan adonan menjadi lembut. Tuang ke dalam gelas lalu tutup dengan plastik dan dinginkan di dalam lemari es. Keluarkan jika sudah padat kemudian hiasi bagian atasnya dengan whipped cream. Di makan lebih nikmat dalam keadaan dingin. Untuk 8 porsi.
2/ Resep Mousse Cokelat Putih Strawberi
Bahan yang dibutuhkan adalah :
- 450 gram gula tepung
- 120 ml air
- 8 putih telur ayam
- 6 kuning telur ayam
- 450 gram cokelat masak putih dilelehkan
Bahan untuk membuat saus adalah :
- 100 ml krim kental
- 10 buah stroberi segar potong kecil-kecil
Bahan membuat hiasan adalah :
- Daun mint
Bagaimana cara membuatnya ?
Langkah awal adalah masukkan gula tepung dan air ke dalam wajan lalu jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga bahan tercampur merata. Kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan sedang kemudian kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga agak kaku. Tuangi larutan gula dan kembali dikocok hingga kaku. Masukkan kuning telur dalam mangkuk, celupkan ke dalam panci besar berisi air panas, kocok keras hingga lembut dan campurkan ke dalam putih telur. Tambahkan cokelat leleh kemudian aduk-aduk merata semua bahan tercampur. Pindahkan ke dalam gelas-gelas saji lalu dinginkan dalam lemari es selama 4 jam. Membuat sausnya adalah campur krim dan stroberi lalu masukkan ke dalam blender dan dihaluskan. Kemudian tuangkan di atas mousse. Hiasi dengan selembar daun mint segar. Sajikan dingin untuk 6 porsi.
Selamat mencoba.
