Sebentar lagi umat Kristen sedunia akan merayakan hari raya besar yaitu Natal dimana akan banyak tersedia hari libur sekalin untuk menyambut tahun baru 2023. Hari libur tentulah paling ditunggu-tunggu bagi anda yang berada di rantau karena inilah kesempatan bagi anda untuk bisa pulang kampung guna berkumpul dengan keluarga tercinta. Aka nada banyak kegiatan yang bisa anda lakukan setelah lama tak berjumpa dengan mereka, salah satu yang paling disukai adalah acara masak-memasak yang menuntut anda lihai dalam mengolah bahan-bahan yang tersedia di dapur menjadi sajian terlezat yang bisa dinikmati bersama dengan keluarga. Dimana seperti diketahui bahwa Natalan dan tahun baru identik dengan makan makanan istimewa yang hanya bisa dinikmati setahun sekali, seperti membuat herbs roast chicken yang artsy.
Herbs roast chicken atau populer dengan nama ayam panggang menjadi salah satu hidangan wajib ada di saat Natal. Maka dari itu ada banyak versi resep yang bisa digunakan untuk memasak sajian spesial ini. Yang paling simpel adalah membuat roast chicken ala orang Eropa yang cukup dimarinasi dengan olive oil, herbs, garam dan merica. Jika ingin mendapatkan cita rasa yang lebih gurih maka anda bisa berkreasi di dapur dengan menambahkan butter dan bumbu pelezat lainnya. Resep ini menjadi menu andalan dari banyak chef di hotel-hotel bintang lima di Jakarta dan sekitarnya.
Untuk membuat roast chicken dengan hasil yang sempurna maka selalu ingatlah untuk memastikan daging ayam yang akan digunakan sudah dalam suhu ruangan (tidak dingin tetapi masih segar). Hindarilah kebiasaan menusuk-nusuk ayam sebelum dimarinasi karena proses ini bisa menyebabkan ayam tidak juicy lagi. Dan sebelum anda memanggang maka pastikan oven sudah dinyalakan terlebih dahulu untuk menghindari udara lembab di dalam oven yang bisa memberikan aroma tak sedap pada daging yang akan dioven sehingga ketika sudah tiba ayam masuk ke dalam oven, suhu yang diinginkan sudah tercapai dan nantinya akan menghasilkan cita rasa masakan dengan aroma wangi.
Resep Praktis Memasak Herbs Roast Chicken
Bahan-bahan yang disediakan :
- 1 kg ayam utuh ukuran besar
- 1 sdt garam
- 1 buah wortel potong dadu besar
- 1 buah bawang bombai potong dadu besar
- 1 bonggol bawang putih potong bagian atasnya
- 2 batang thyme segar
- 5 batang rosemary segar
- 2 sdm minyak zaitun
- ½ sdt merica hitam gerus kasar
- 2 batang thyme segar, cincang
Cara memasaknya :
- Pertama-tama bersihkan daging ayam dan keringkan bagian luarnya dan juga rongga perut dengan menggunakan tisu dapur.
- Lalu taburi rongga perut ayam dengan sedikit garam dan masukkan wortel, bawang bombai, thyme, rosemary dan bawang putih.
- Silangkan kedua kaki ayam hingga menutupi rongga perut dan ikat dengan menggunakan benang.
- Lumuri seluruh permukaan ayam dengan minyak zaitun. Taburi dengan garam, merica dan thyme cincang.
- Panggang ayam dalam oven panas sekitar 180 derajat C selama sekitar 55 sampai dengan 60 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Keluarka dan sajikan.
Selamat mencoba.
Â
Â
