Roti Gulung Khas Eropa Utara yang Lembut, Cinnamon Roll

27 Dec 2021 12:25 1310 Hits 3 Comments Approved by Plimbi
Roti Gulung Khas Eropa Utara Yang Lembut, Cinnamon Roll 

Ini adalah salah satu kudapan ringan yang memiliki banyak fungsi seperti sebagai sarapan pagi anak-anak yang dimakan bersama dengan segelas susu, cemilan ringan menjelang makan siang, pelengkap kue dalam acara tea afternoon di waktu sore hari atau jajanan mewah untuk teman ngemil di malam hari sambil nonton TV bersama dengan keluarga tercinta.

Cinnamon roll adalah roti gulung khas warga Eropa Utara yang menyimpan cita rasa nikmat dan spesial di mulut. Di negara asalnya, biasanya roti ini merupakan hidangan yang kerap dijadikan sebagai menu sarapan pagi utama ditemani dengan susu, teh atau kopi. Banyak dijual di toko-toko kue di seluruh dunia dengan beragam variasi sesuai dengan perkembangan zaman atau bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang sangat mudah. Cukup ikuti saja tutorial resep cinnamon roll yang banyak tersedia di internet seperti mengetahui apa-apa saja bahan dan cara membuatnya maka anda sudah bisa menikmati kelezatannya.

Resep Membuat Roti Cinnamon Roll

1/ Bahan-bahan untuk membuat adonan utama cinnamon roll

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram tepung terigu protein tinggi
  • 30 gram gula pasir
  • 30 gram brown sugar
  • 3 gram garam
  • 50 gram mentega cair
  • Ragi secukupnya saja
  • 180 ml susu cair
  • 1 sdt ekstrak vanila

2/ Bahan-bahan untuk membuat isian cinnamon roll

  • 75 gram mentega
  • 125 gram brown sugar
  • 1 sdm kayu manis bubuk atau cinnamon
  • 1 sdm tepung maizena
  • Secukupnya garam

3/ Bahan-bahan membuat frosting

  • 100 gram cream cheese
  • 40 gram gula halus
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 3 sdm susu cair

4/ Cara membuat cinnamon roll adalah sebagai berikut :

  • Campurkan tepung terigu protein sedang dan protein tinggi ke dalam satu wadah berukuran cukup besar.
  • Lalu tambahkan gula pasir, brown sugar, garam, mentega cair, susu cair dan ekstrak vanila satu per satu ke dalam wadah tersebut. Aduk-aduk secara perlahan-lahan dengan menggunakan tangan sampai merata. Bila anda menggunakan slated butter maka anda tidak perlu mencampurkan garam ke dalam adonan.
  • Setelah itu aduk-aduk seluruh adonan sampai tercampur rata dan terasa kalis.
  • Bila sudah merata maka anda bisa menyiapkan talenan bersih dan lumuri dengan sedikit minyak kemudian pindahkan adonan dari wadah ke permukaan talenan. Tutup wadah tersebut dengan mangkok dan istirahatkan selama 20 sampai dengan 30 menit.
  • Sambil menunggu adonan, anda bisa membuat isian cinnamon roll. Caranya adalah dengan mencamprkannya dengan mentega, maizena, garam dan bubuk kayu manis. Lalu aduk-aduk sampai benar-benar merata.
  • Bila sudah selesai proses ini selanjutnya pipihkan seluruh adonan dengan menggunakan rolling pin dengan ketebalan ½ cm saja.
  • Olesi seluruh permukaan adonan yang sudah pipih tersebut dengan isian cinnamon roll kemudian berikan taburan brown sugar hingga benar-benar merata ke seluruh adonan.
  • Setelah itu gulung adonan perlahan-lahan dan potong-potong dengan ukuran yang sama besar.
  • Sebelum memasukkan adonan tersebut ke dalam Loyang, anda bisa mengolesinya dengan mentega secara merata. Pastikan untuk memberi jarak pada setiap potongan karena kue akan mengembang saat sudah matang.
  • Setelah roti tertata dengan rapi di dalam Loyang maka tutuplah dengan lap bersih lalu biarkan adonan mengembang sekitar 30 persen sampai 50 persen. Anda bisa mendiamkannya selama 15 sampai dengan 20 menit.
  • Sambil menunggu, anda bisa memanaskan oven terlebih dahulu dengan suhu sekitar 180 derajat C lalu masukkan adonan ke dalam oven selama 20 sampai dengan 25 menit.
  • Menunggu adonan matang bisa diisi dengan membuat frosting yaitu campurkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanila dan susu cair. Aduk-aduk merata sampai terlihat kaku dengan menggunakan hand blender. Jika adonan terasa kurang kaku, anda bisa mencoba menambahkan gula halus. Sesudah itu masukkan ke dalam piping bag.
  • Bila cinnamon roll sudah matang, keluarkan Loyang dari panggangan dan dinginkan selama beberapa saat. Anda bisa menaruhnya di atas cooling rack agar teksturnya tetap garing.
  • Tunggu sampai cinnamon roll agak dingin, selanjutnya anda bisa memberikan frosting pada bagian atas kue.
  • Roti cinnamon roll pun siap disajikan di atas piring dan anda bisa menikmatinya bersama dengan keluarga tercinta.

Mudah bukan proses pembuatan roti gulung khas Eropa Utara ini ? Selamat mencoba.

Sumber tulisan :

https://www.ruparupa.com/blog/resep-cinnamon-roll/

Tags Kuliner

About The Author

Utamii 66
Expert

Utamii

Suka membaca dan menulis

Comments

You need to be logged in to be able to post a comment. Click here to login
Plimbi adalah tempat menulis untuk semua orang.
Yuk kirim juga tulisanmu sekarang
Submit Artikel