Beras kencur adalah salah satu jenis minuman herbal yang berasal dari Pulau Jawa di Indonesia. Penduduk Pulau Jawa dari desa hingga kota sangat menggemari minuman yang satu ini yaitu setiap seminggu paling tidak pernah kelewatan minum jamu beras kencur sebanyak dua kali. Ini disebabkan jamu beras kencur banyak memberikan manfaat kesehatan dan kebugaran tubuh.

Beras kencur atau jamu beras kencur dibuat dari bahan utama adalah beras yang sudah dibersihkan lalu dihaluskan untuk selanjutnya diberi tambahan rempah kencur. Kombinasi rasa antara beras dan kencur menghasilkan minuman yang populer dengan istilah jamu beras kencur diketahui banyak mengandung vitamin B. Agar tercipta rasa manis maka ke dalamnya ditambahkan gula merah.

Kencur yang memiliki nama latin kaempferia galangal l termasuk satu spesies dengan kunyit, jahe dan lengkuas. Apabila disatukan dengan beras maka akan mendapatkan ramuan tradisional beras kencur yang mengandung vitamin B, minyak atsiri, asam cinnamic, mineral, asam anisic, ethyl ester, asam methyl kanil, borneol, penta dekaan, alkaloid, kamphene paraeumarin dan gom. Beras kencur merupakan minuman tradisional yang umum disebut jamu dimana saat ini sangat mudah mendapatkan dimana-mana, ada penjual jamu gendong keliling kompleks perumahan di waktu pagi hari atau mendapatkan beras kencur dalam kemasan siap saji secara modern yang dijual di supermarket-supermarket di kota anda. Inilah yang menyebabkan beras kencur selanjutnya menjadi salah satu jenis jamu yang paling banyak disukai oleh masyarakat.

Manfaat minuman beras kencur ada beragam. Beras kencur yang dikonsumsi dalam bentuk minuman jamu diyakini dapat menyegarkan badan hingga menambah nafsu makan. Sedangkan beras kencur yang digunakan secara topikal biasanya hanya dibalurkan pada bagian kulit yang lebam atau bengkak karena terkilir dan terkena benda tumpul secara tak sengaja.

Kandungan rempah kencur di dalam jamu beras kencur bermanfaat untuk meningkatkan nafsu makan sehingga cocok diminumkan pada anak-anak yang mengalami masalah pada nafsu makan yang lelet. Sedangkan kandungan minyak atsiri pada manfaat minuman kesehatan beras kencur ini adalah bisa untuk penambah nafsu makan pada anak-anak dan lansia. Oleh karena itu beras kencur bisa dikonsumsi setiap hari yang memberikan manfaat sebagai penebal dinding lambung. Hal ini cocok sekali diberikan kepada para penderita maag yang mengalami pengikisan dinding lambung. Obat maag yang diminum setiap haris justru bisa menyebabkan dinding lambung menipis, jadi hindari kondisi ini, sebaiknya yang rutin minum jamu beras kencur saja.

Resep Beras Kencur

Bahan-bahan yang disediakan :

• 100 gram beras, dicuci bersih, rendam selama 3 jam dan tiriskan
• 200 gram kencur segar
• 100 gram jahe
• 100 gram asam Jawa
• 50 gram kunyit
• 200 gram gula merah
• 1 butir merica bulat
• 1 kiter air

Cara mengolahnya :

• Pertama-tama panaskan wajan antilengket, beras yang sudah dicuci bersih disangrai hingga kering dan berwarna kecokelatan lalu haluskan atau giling.
• Parut jahe, kencur dan kunyit. Sisihkan.
• Rebus air, gula, asam, merica bulat dan parutam rempah (jahe, kencur dan kunyit) hingga mendidih.
• Lalu masukkan tepung beras yang sudah disangrai, rebus kembali hingga air rebusan beras kencur agak mengental, angkat dan sajikan hangat-hangat kuku.
• Sebelum diminum sebaiknya aduk-aduk terlebih dahulu agar semua bahan tercampur dengan merata.
• Saran penyajian untuk 5 porsi.

Meskipun pembuatan beras kencur terlihat agar ribet namun yang terpenting adalah hasil akhirnya. Dimana diketahui bahwa beras kencur sangat bagus untuk kesehatan dan dapat diminum kapan saja. Beras kencur lebih enak bila disajikan dalam keadaan hangat-hangat kuku. Salah satu hal terpenting yang perlu diperhatikan dalam pembuatan beras kencur adalah jangan menggunakan beras yang beraroma wangi karena akan menyebabkan jamu tercium aroma wangi seperti parfum yang bisa menyebabkan rasa mual.

Demikian kami menjelaskan dengan singkat tentang artikel tersebut di atas, semoga memberikan informasi bermanfaat bagi para pembaca.