Apakah anda adalah penyuka ngemil makanan-makanan ringan terutama yang berbahan dasar dari coklat ? Bagi anda yang suka ngemil dan makan coklat maka disarankan untuk memperhatikan cemilan yang anda konsumsi sehari-hari agar nantinya tidak berdampak negatif terhadap kesehatan tubuh misalnya kegemukan atau terkena diabetes. Pilihlah jenis kue yang tidak banyak mengandung gula dan garam. Sebaiknya anda membuat camilan tersendiri di rumah yang memudahkan anda mengatur jumlah kalori yang masuk dari bahan dasar membuat kue tersebut sehingga aman bagi tubuh tanpa harus memakai zat additif lainnya seperti kebanyakan camilan yang beredar di pasaran saat ini. Salah satu varian kukis yang bisa anda coba adalah resep kukis coklat hati dimana per bijinya mengandung sekitar 50 kalori yang cocok untuk teman bersantai anda di waktu senggang.  

Asal Mula Kukis Coklat

Dari banyaknya cerita yang beredar tentang asal mula kukis coklat, konon pada awalnya, ada seorang koki yang sedang membuat roti tetapi lupa memasukkan baking powder ke dalam resep roti coklat yang dibuatnya. Sehingga setelah dipanggang mendapatkan hasil berupa kukis coklat yang bantat. Tekstur kukis coklat yang seharusnya tebal, lembut dan berpori-pori menjadi lebih renyah dan kalis. Inilah cikal bakal kemunculan kukis coklat yang anda temukan sekarang ini. Seperti kue brownies yang diawal namanya diambil dari istilah ‘the deep brown color of cookie’ yang memiliki ciri menonjol yaitu berwarna cokelat tua kehitaman.

Cerita kedua yang beredar tentang asal-usul kemunculan kue coklat yang enak ini adalah ada seorang pemuda pembuat kue yang sedang mengalami krisis keuangan dimana ketika itu tiba-tiba dia mengingat memiliki seorang teman lama yang setiap pagi bekerja menjual kue-kue buatannya sendiri. Kemudian pemuda tersebut berencana membuat kue coklat maka dibelilah bahan-bahan untuk membuat kue coklat. Semalaman dia berada di dapur untuk dapat menghasilkan kue coklat yang lezat seperti yang tertera dalam resep kue coklat pemberian temannya. Jam 4 pagi baru selesai. Tetapi pemuda tersebut sangat kecewa karena hasil akhir kue coklatnya berbeda dengan yang disebutkan di dalam resep. Terlanjur uang sudah habis untuk modal membuat kue yang rusak tersebut, pagi-pagi seperti biasa teman si pemuda datang berkunjung ke rumahnya dan dia mengira kue coklat yang rusak tersebut adalah titipan kue yang akan dijualkan olehnya. Tanpa sepengetahuan pemuda tadi, temannya tetap pergi ke pasar untuk menjual kue-kue tadi. Para pengunjung dan pelanggan sangat terkejut dengan rasa kue coklat hari itu, mereka mengira kue-kue tersebut adalah resep terbaru. Ada banyak orang yang memesan untuk keesokan harinya. Selamatlah pemuda tersebut dari kebangkrutan karena banyak yang memesan kuenya.

Cerita tentang asal mula kukis coklat ada banyak sekali di seluruh dunia. Tetapi bagaimanapun juga versi ceritanya, tentu tak akan mengurangi kesukaan anda untuk membuat atau mengkonsumsi beragam kukis coklat.

Berdasarkan penjelasan dari kami tersebut di atas, kukis coklat diperkirakan berasal dari Amerika Serikat untuk pertama kalinya dipublikasikan pada tahun 1897. Kukis coklat yang dikenal saat ini adalah kukis dengan beragam bentuk yang kaya akan rasa coklat. Beberapa waktu kemudian resep asli sudah dimodifikasi dan menghasilkan resep-resep terbaru yang menambahkan telur dan coklat batangan ke dalamnya.

Saat ini sangat mudah ditemukan di toko-toko kue beragam kukis coklat yang sudah dimodifikasi menjadi bermacam-macam rasa dengan penambahan bahan-bahan seperti keju, strawberry, blueberry, kacang, kopi dan lain sebagainya. Di samping itu cara pembuatannya tidak hanya dibakar melainkan kebanyakan dioven.

Resep Kukis Coklat Hati

Bahan-bahan yang disediakan :

• 125 gram tepung terigu serbaguna di ayak
• 30 gram bubuk coklat
• ½ sdt baking soda
• ¼ sdt garam
• 4 ons coklat hitam batang dicincang
• 4 sdm mentega tawar
• 110 gram brown sugar
• 1 buah telur

Cara memasaknya :

• Campur tepung terigu, bubuk coklat, baking soda dan garam dalam wadah bersih lalu aduk rata.
• Lelehkan coklat batang, mentega dan brown sugar di dalam mangkok yang diletakkan di atas air mendidih. Matikan api, aduk-aduk hingga melelh dan kalis.
• Tambahkan telur ke dalam adonan coklat. Barulah kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan rendah, kocok terus hingga rata. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit lalu aduk-aduk adonan hingga mengeluarkan gelembung-gelembung kecil berbentuk bola-bola kecil.
• Bagi adonan menjadi dua, gulung di atas kertas adonan hingga ketebalan mencapai ¼ inci. Bekukan selama 20 menit.
• Panaskan oven menjadi 180 derajat celcius. Ambil satu adonan, balikkan ke atas permukaan dan lepaskan kertas rotinya.
• Gunakan cetakan kue berbentuk hati, letakkan di atas Loyang panggang.
• Panggang hingga wangi dan mengeras sekitar 10 menit lalu dinginkan
• Saran penyajian : 42 buah.

Apabila anda memakai tepung untuk memudahkan menggiling kue, maka warnanya akan berubah. Maka dari itu gunakan kertas roti / kertas panggang lainnya dan biarkan beberapa saat hingga mengeras, lalu cetak dengan memakai cetakan yang anda inginkan, lepas kertas dan panggang atau oven.

Demikian kami menjelaskan dengan singkat mengenai artikel dengan judul “ Praktis Membuat Resep Kukis Coklat Hati ”. Semoga memberikan informasi bermanfaat bagi para pembaca.