Panacotta merupakan dessert bertekstur lembut yang sekilas pandang menyerupai kue puding. Memakai bahan utama untuk proses pembuatannya yaitu campuran antara susu dank rim tetapi antara panacotta dengan puding memiliki perbedaan yaitu dalam hal pemakaian bahan tambahan berupa gelatin.

Ketika ada kesempatan anda memilih makanan untuk pencuci mulut, sebaiknya pilihlah dessert yang bertekstur lembut karena membantu keseimbangan kesehatan sistem pencernaan di dalam perut. Ada banyak tersedia kue-kue dengan gabungan rasa vanila dan susu menjadikannya dessert yang lengkap dan terasa nikmat disantap.

Meskipun beragam dessert cenderung dijumpai di restoran-restoran mewah, namun penyediaan bahan-bahan mentah sangat mudah dan cepat diperoleh di toko-toko kelontong. Bagi anda yang ingin menemukan pencuci mulut yang ‘gluten-free’ dan tidak begitu manis, maka pilihannya jatuh pada panacotta amat sesuai karena anda bisa mengontrol kandungan gula di dalamnya atau bisa menggunakan rasa manis asli dari gula putih sebagai salah satu bahan utama dibandingkan memakai tambahan berupa sari buah-buahan segar.

Seperti dijelaskan tersebut di atas bahwa panacotta adalah salah satu hidangan penutup khas Italia yang dibuat dari bahan-bahan seperti krim, susu dan gula juga diberi tambahan berupa campuran gelatin yang didihkan untuk selanjutnya disajikan dalam keadaan dingin. Pertama kali makanan ini dibuat di wilayah Italia Utara Desa Piedmont lalu menyebar hampir ke seluruh wilayah negara Italia. Panacotta disajikan dengan buah-buahan segar sebagai pelengkap seperti ceria tau strawberry, anggur, melon, nanas atau semangka dan jeruk, karamel atau saus cokelat. Pertama kali disajikan sebagai dessert mewah di restoran-restoran elit. Hidangan yang terbuat dari krim yang sangat manis ini tepat difungsikan untuk menutup makan malam anda yang sebelumnya diisi dengan makanan-makanan dalam bentuk pasta atau spaghetti bercita rasa dominan rempah-rempah dalam saus yang membalur. Nah panacotta seolah-olah bisa menjadi penetralisir lidah anda setelah menikmati hidangan menu makan siang atau menu makan malam yang besar khas Italia.

Resep Membuat Panacotta Strawberry   

Bahan utama yang disediakan adalah :

½ sdt vanili bubuk

250 ml krim kental, kocok hingga kaku

2 sdm gelatin, tim dengan 100 ml air panas hingga bening

100 gram gula pasir

250 ml susu cair

Bahan membuat lapisan strawberry :

250 gram buah stroberi segar, bersihkan lalu haluskan hingga membentuk pasta

50 gram gula pasir

50 ml air

Cara memasaknya :

• Siapkan 6 buah gelas saji @200 ml, sisihkan.
• Masak susu cair bersama dengan gula hingga mendidih dan gula benar-benar larut dengan susu, angkat.
• Masukkan gelatin, krim kental dan vanili ke dalam adonan susu lalu aduk-aduk hingga rata dan pelan-pelan.
• Tuang 150 ml adonan ke dalam masing-masing gelas, ratakan. Diamkan hingga agak membeku.
• Lapisan strawberry.
• Pertama-tama masak air bersama dengan gula hingga gula larut. Lalu tambahkan pasta strawberry, aduk-aduk rata agar tidak pecah pelan-pelan saja dan angkat jika sudah matang
• Tuang 50 ml adonan lapisan strawberry di atas lapisan pertama tersebut di atas, ratakan. Diamkan hingga membeku. Sebaiknya simpan dalam lemari pendingin.
• Sajikan dingin lebih nikmat.

Demikian kami menjelaskan dengan singkat tentang artikel dengan judul “ Dessert Lembut :  Panacotta Strawberry ”. Semoga memberikan informasi yang bermanfaat bagi para pembaca.