Apakah anda mengenal yang namanya ikan kembung? Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan laut yang memiliki tubuh rata-rata berukuran sedang cenderung kecil dimana dalam habitatnya di tengah laut memiliki hubungan kekerabatan dengan ikan laut lainnya seperti ikan tuna, tenggiri, tongkol dan makarel. Ikan kembung mempunyai nama ilmiah rastrellinger sp. tentunya sudah tidak asing lagi di telinga anda yang menyukai ragam masakan seafood. Karena ikan yang satu ini cocok diolah menjadi sejumlah masakan laut yang begitu menggugah selera makan.

Seperti diketahui bahwa ikan adalah salah satu bahan makanan dari laut yang mempunyai segudang manfaat bagi kesehatan tubuh jika dikonsumsi dalam porsi tepat dan secara rutin setiap hari. Ini tidak lepas dari kandungan nutrisi dan vitamin di dalamnya menjadikan ikan layak untuk anda konsumsi karena mempunyai banyak manfaat.

Percaya tau tidak, kandungan gizi ikan kembung bahkan lebih besar daripada ikan salmon. Sama dengan jenis ikan laut yang lainnya, ikan kembung adalah ikan yang mengandung banyak nutrisi dan vitamin, membuatnya kaya akan manfaat. Ada sejumlah zat penting ditemukan di dalam ikan kembung antara lain fosfor iodine omega-3, protein, selenium, ragam vitamin (vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12 dan vitamin D) Sejumlah zat penting yang terkandung dalam ikan kembung antara lain: Fosfor Iodine Omega-3 Protein Selenium Vitamin (vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, dan vitamin D). Nah salah satu vitamin yang terkandung di dalam ikan kembung yaitu vitamin D menghasilkan manfaat ikan yang berhubungan dengan kesehatan tulang anda. Vitamin D adalah vitamin yang memegang peran penting dalam memaksimalkan absorpsi kalsium, dimana kalsium adalah mineral yang fungsinya untuk membentuk dan memelihara kesehatan tulang dan juga gigi.

Bagi anda yang saat ini sedang melakukan program diet yaitu ingin menurunkan berat tubuh, salah satu makanan yang hendaknya ada di dalam daftar menu sehat sehari-hari adalah ikan kembung. Ikan ini memiliki manfaat dalam membantu menurunkan berat badan karena ikan kembung banyak mengandung asam lemak tak jenuh yakni asam lemak omega 3 sehingga dengan mengkonsumsinya tak lantas menyebabkan terjadinya penumpukan lemak yang dapat menaikkan berat badan anda. Asam lemak omega-3 justru memegang peranan aktif di dalam memaksimalkan metabolisme tubuh sehingga proses pembakaran lemak dapat berjalan dengan lancar.

Praktis Memasak Resep Sajian Kembung Asam Pedas

Seperti dijelaskan tersebut di atas bahwa ikan kembung memiliki segudang manfaat kesehatan untuk tubuh selain memiliki rasa daging yang gurih dan bisa diolah dengan beragam cara untuk lauk teman makan nasi, salah satu contohnya adalah kembung asam pedas.

Bahan-bahan yang wajib disediakan adalah :

1. Rawit ijo segar secukupnya saja
2. ½ kg ikan kembung segar dibersihkan. Balurin dengan air jeruk nipis
3. Lalu diamkan selama 30 menit dan selanjutnya dibilas dengan bersih

Bumbu-bumbu yang dihaluskan adalah :

1. Air bersih secukupnya saja
2. Garam, micin atau gula pasir atau penyedap jamur secukupnya
3. 1 sdm asam larutkan dengan air secukupnya
4. 1 batang sereh digeprek
5. ½ sdm terasi
6. 2 butir kemiri
7. 5 biji cabai rawit merah
8. 12 biji cabai merah keriting segar
9. ½ ruas kunyit
10. 3 siung bawang putih
11. 10 butir bawang merah

Cara memasaknya :

• Terlebih dahulu tumis bumbu halus dan sereh hingga mengeluarkan aroma wangi.
• Lalu masukkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan air secukupnya saja.
• Tunggu mendidih sambil diaduk-aduk.
• Masukkan ikan kembung lalu masak hingga matang. Test rasa, terakhir tambahkan cabai hijau.
• Aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

Demikian kami menjelaskan dengan singkat tentang artikel dengan judul “ Menu Makan Siang Yang Istimewa : Kembung Asam Pedas ”. Semoga bermanfaat bagi para pembaca.