Apakah anda mengenal ikan kembung ? Nama ilmiahnya adalah rastrellinger kanagurta yang memiliki kebiasaan hidup di laut perairan dalam yang masih memiliki hubungan kekerabatan dengan ikan tenggiri, ikan tuna dan ikan tongkol. Ikan kembung bisa anda olah dengan beragam cara seperti mengukus, oven, rebus atau digoreng. Di Jepang dan Belanda, jenis ikan yang satu ini disantap dalam keadaan mentah dengan membalur bumbu spesial namun rasanya tetap saja nikmat bagi anda yang menyukai sajian serba mentah.

Sungguh nikmat bukan jika ikan ini diolah menjadi salah satu masakan Nusantara yang kaya akan campuran beragam rempah seperti pepes. Dimana diketahui bahwa ikan adalah salah satu bahan makanan sebagai sumber protein dalam jumlah tinggai yang sangat mudah diperoleh dimana-mana mulai supermarket hingga pasar tradisional.

Ikan kembung memiliki daging yang lembut dan tebal yang kaya kandungan nutrisi sehingga membuat banyak orang menyukai jenis ikan ini bisa diolah menjadi beragam sajian seafood yang rasanya lezat. Bisa dikonsumsi setiap hari secara rutin, tentu aka nada manfaat kesehatan bagi tubuh.

Apakah anda mengetahui bahwa di balik rasanya yang gurih dan enak ternayata ikan kembung kaya akan kandungan gizi sehingga memberikan banyak manfaat terhadap kesehatan tubuh. Dalam 100 gram ikan kembung terdapat berbagai nutrisi diantaranya adalah sebagai berikut :

• Niasin / vitamin B3 : 0,2 mg
• Riboflavin / vitamin B2 : 0,03 mg
• Thiamin / vitamin B1 : 0,26 mg
• Seng : 1,1 mg
• Tembaga : 0,20 mg
• Kalium : 245,0 mg
• Natrium : 214 mg
• Besi : 0,8 mg
• Fosfor : 69 mg
• Kalsium : 136 mg
• Karbohidrat : 2,2 gram
• Lemak : 3,4 gram
• Protein : 21,3 gram

Ikan kembung juga bagus dijadikan sebagai salah satu bahan diet untuk menurunkan berat badan sehingga menjadi salah satu makanan pilihan kaum wanita yang sedang melakukan program diet sehat. Ini disebabkan karena ikan kembung kaya akan kandungan protein yang bermanfaat untuk mempercepat metabolisme tubuh. Dimana semakin cepat metabolisme tubuh maka semakin banyak kalori akan dibakar. Nah, efeknya adalah berat badan akan turun secara perlahan-lahan.

Resep Praktis Memasak Ikan Kembung Bakar Manis Pedas

Nah setelah anda mengetahui bahwa ada banyak manfaat kesehatan yang bisa didapat dari suka dan rutin mengkonsumsi ikan kembung karena kandungan gizi dan nutrisi di dalam daging dalam jumlah besar, maka tak ada salahnya mulai saat ini mencoba memasak salah satu resep yang memakai bahan dasar adalah ikan kembung seperti tersebut di bawah ini.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan :

• 7 sampai dengan 9 sdm kecap manis
• 1 buah asam sundai
• 1 buah air perasan jeruk nipis
• Garam dan micin / gula pasir secukupnya saja
• 4 ekor ikan kembung ukuran besar

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 100 ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus
• ½ sdt kaldu bubuk
• Secukupnya saja lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 3 butir kemiri disangrai
• 1 cm kunyit dibakar
• ½ sdt garam
• Secukupnya gula pasir atau micin
• ½ ruas jahe
• 8 buah cabai merah keriting segar
• 6 buah cabai rawit segar
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuatnya :

• Terlebih dahulu bersihkan ikan kemudian lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.Kemudian cuci lagi dan tiriskan dalam wadah bersih.
• Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan kecap manis dan air asam sundai.
• Setelah itu lumuri ikan dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata.
• Diamkan selama 15 hingga 30 menit agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ikan.
• Terakhir bakar ikan sampai matang.
• Sajikan bersama dengan nasi putih, tempe goreng, kerupuk udang, lalapan segar dan sambal tomat super pedas.

Demikian kami menjelaskan dengan singkat tentang artikel dengan judul “ Menu Makan Siang Ditemani Lauk Ikan Kembung Bakar Manis Pedas ”. Semoga memberikan infromasi bermanfaat bagi para pembaca.