Seperti diketahui bahwa seafood dan ikan adalah termasuk ke dalam hidangan makanan yang rata-rata menghasilkan rasa sangat enak disantap ketika diolah dengan mencampur beragam bumbu ke dalamnya lalu dimasak melalui beberapa cara. Bakar ikan misalnya sangat seru dan mengasyikkan dilakukan saat anda sedang liburan di pantai, apalagi kalau ikan yang dibakar dibalur dengan bumbu lengkap, dijamin akan mebuat anda ketagihan menyantap sajian yang satu ini. Meskipun termasuk salah satu makanan favorit banyak orang, tidak semua bisa dengan leluasa dan sering mengkonsumsi seafood atau ikan bakar karena faktor alergi. Padahal bahan makanan dari laut memiliki kandungan protein, kalsium dan omega 3 yang sangat bagus untuk menjaga kesehatan tubuh.

Hidangan seafood atau ikan bakar cocok disajikan bersama dengan menu pendamping lainnya sebagai menu sehat sehari-hari yang aman dikonsumsi dalam porsi tepat. Sebaiknya anda memasak ikan di rumah saja karena jika anda terlalu sering makan di luar rumah seperti di restoran dengan menu seafood, rata-rata harganya mahal, namun banyak manfaat yang dapat dirasakan, antara lain sebagai berikut :

• Memperlambat proses penuaan dini.

  

• Mencegah mata rabun di usia dini.

• Menurunkan hipertensi.

• Menyehatkan kinerja jantung.

• Mencegah depresi.

• Mengatasi jerawat.

• Meningkatkan daya ingat.

Masakan Rumahan Seafood Yang Meriah

Adalah salah satu sajian dari seafood yang murah meriah bercita rasa lezat bisa anda buat di rumah yaitu namanya adalah sup seafood rempah berasal dari perpaduan selera budaya masyarakat lokal di Sumatera dengan masyarakat dari India yang saat ini menetap di wilayah Sumatera menjadikan sajian ini sangat populer di sini. Dijamin siapa saja bisa tergoda untuk mencicipi sajian kuliner yang kaya akan rempah-rempah sebagai bumbunya. Cocok diberikan bagi anda yang menyukai aroma rempah, maka masakan yang satu ini cocok dinikmati sebagai lauk menu makan siang atau menu makan malam. Rasa rempah yang kuat berpadu dengan sari seafood menghasilkan cita rasa enak sebanding dengan menu ala restoran mewah di lura rumah.

Adapun jenis seafood yang digunakan untuk memasak resep sup seafood ini adalah ikan kakap, cumi, udang dan kerang. Udang terlebih dahulu dibersihkan, disayat punggungnya lalu sisihkan kulit dan kepalanya. Sedangkan ikan kakap sebaiknya menggunakan ikan kakap merah karena ikan ini memiliki daging dengan tekstur yang lembut namun sebelumnya pastikan ketika menumis, semua bahan diaduk-aduk secara perlahan agar daging ikan kakap tidak hancur. Semua bahan seafood setelah dicuci bersih selanjutnya balur dengan air jeruk nipis untuk mendapatkan bau yang segar dan rasa amis lenyap,

Berikut kami berikan cara memasak sup seafood rempah dengan membutuhkan waktu persiapan sekitar 30 menit, waktu memasak rata-rata 30 menit dan total waktu dibutuhkan untuk memasak sajian ini adalah 1 jam.

Bahan-bahan yang harus disediakan adalah :

1. 250 gr ikan kakap fillet, potong dadu
2. 250 gr cumi, bersihkan lalu potong-potong sedang
3. 200 gr udang, kupas kulit, sisakan bagian ekor
4. 200 gr kerang dicuci bersih
5. 1 buah jeruk nipis peras airnya
6. 2 batang serai dimemarkan
7. 3 lembar daun  jeruk
8. 1.5 liter santan dari 1 butir kelapa
9. 2 batang daun ketumbar dipotong-potong
10. 3 sendok makan minyak goreng
11. 3 sendok makan saos tiram
12. Garam, micin dan gula pasir secukupnya saja

Bumbu yang dihaluskan :

1. 7 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 1 sendok teh bumbu kari siap pakai
5. ½ sendok teh terasi goreng
6. 1 sdt merica butiran

Cara membuat sajian ini :

Pertama-tama panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma wangi. Angkat. Selanjutnya didihkan santan, masukkan tumisan bumbu sambik diaduk-aduk dengan rata. Tambahkan atau masukkan ikan, cumi, udang, kerang dengan bumbu penyedap seperti daun ketumbar, saos tiram, garam, micin, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang sambil diaduk-aduk pelan. Sesaat sebelum diangkat, beri air jeruk nipis. Sajikan.

Sup ini lebih nikmat bila disantap panas-panas, jangan lupa menambahkan potongan daun seledri sebagai garnish segar. Apabila anda menyukai rasa lebih asam-asam segar bisa ditambahkan lagi perasan jeruk nipis atau taburi lada bubuk bagi yang suka rasa super pedas. Bahan-bahan dalam takaran yang jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera anda.

Demikian kami menjelaskan dengan singkat mengenai artikel dengan judul “ Praktis Memasak Sup Seafood Rempah ”. Semoga bermanfaat bagi para pembaca.