Hari kasih sayang atau populer dengan istilah valentine biasanya identik dengan hadiah – hadiah manis berupa cokelat yang diberikan kepada orang - orang yang disayangi. Namun ternyata saat ini hadiah – hadiah tersebut telah berkembang menjadi cake ataupun cupcake yang bisa menjadi alternatif pengganti cokelat. Menurut Aprisha Putri Ramadwi (Okezone) merupakan owner dari Auntchys Cake menuturkan, menjelang hari valentine perusahaannya kebanjiran pesanan cake ataupun cupcake yang bertemakan valentine. Padahal, wanita yang akrab disapa Uty ini, mengakui bahwa bisnis rumahannya itu terfokus menjual kue ulang tahun.

" Auntchys ini jual birthday cake, tapi ternyata banyak juga yang pesan untuk valentine, ya kita garap. Cuma desain khusus, bentuknya love, warna pink semua. Ya pokoknya bertema valentine. Sebenarnya desainnya terserah, bisa pesan, " tuturnya saat dihubungi oleh Okezone di Jakarta baru - baru ini. Uty lebih jauh mengungkapkan bahwa usaha yang telah lama dirintisnya tersebut (sekitar bulan November 2014) sukses mengumpulkan penjualan rata - rata 20 - 25 pesanan kue setiap bulannya. Tapi ketika hari valentine tiba bisa  kebanjiran pesanan hingga 35 cake dan cupcake. " Masing – masing jenis kue dipatok harga sesuai ukuran diameter kuenya yaitu ada 15 cm, 18 cm, dan 20 cm. Di samping itu tergantung bahan yang digunakan, untuk cake yang terbuat dari fondant akan lebih mahal dijual. Rata - rata harganya kisaran Rp 200 ribu – Rp 350 ribu per cake.

Margin sebesar 40 persen didapatkan setiap tahun menjelang datangnya hari valentine untuk setiap kue yang dijual, dimana dari omzet penjualannya, Uty bisa mengantongi keuntungan bersih hingga jutaan rupiah. Pemasaran yang diaplikasikan adalah menggunakan media sosial,     "Pakai Instagram dan Path, jadi sebenernya masih temannya teman juga. Ke depannya sih mau coba buat website," pungkasnya.

Seperti diketahui bahwa cokelat sejak dulu menjadi bahan utama membuat beragam sajian seperti cake hingga permen yang selalu diburu oleh masyarakat terutama pada hari valentine, dimana biasanya penjualan cokelat bisa meningkat drastic hingga dua kali lipat. "Bisa dilihat dari signifikannya jumlah pengunjung, ini bertambah dua sampai tiga kali lipat dari hari biasa. Peningkatan jumlah penjualan cake dan kudapan ringan lainnya yang berbahan dasar dari cokelat ini tidak terlepas dari koki mereka yang kreatif dengan kreasi produk terbaru yang disuguhkan. Menurutnya, produk - produk cake berbahan dasar cokelat dengan ukuran kecil dan harga terjangkau menjadi produk unggulan yang paling banyak digemari pada hari valentine.

Selain hari – hari tertentu, cake berbahan dasar dari cokelat dalam ukuran besar bisa laku jual untuk perayaan pesta ulang tahun atau pesta – pesta kecil lainnya. Sebaliknya, cokelat ukuran kecil dengan harga terjangkau kerap dijadikan kudapan ringan oleh ibu – ibu rumah tangga untuk acara kumpul dengan keluarga di rumah, dijual lebih murah dan menjadi favorit.

Cake cokelat pada momen valentine adalah diperuntukkan buat para remaja, khususnya usia sekolah yang suka melewati hari tersebut dengan membuat sebuah pesta kecil dan membutuhkan sajian spesial berupa cake dan yang lainnya. Menurut mereka, puncak penjualan terjadi satu hari menjelang valentine meskipun demikian toko – toko kue mereka jarang menambahkan stok demi menjaga kualitas.

Sekadar informasi, tahun ini produk cake cokelat yang mereka jual berada di kisaran harga antara Rp 5.000 dengan bentuk lolipop bergambar Teddy Bear mungil, Love a Cookie dengan harga Rp 7.500, hingga Pick Me Please dengan harga Rp 75.000. Pada H-1 menjelang valentine, produk - produk ini diserbu oleh pembeli dan habis terjual pada Hari - H perayaan valentine.

Demikian kami menjelaskan semoga anda berminat !