Seiring dengan musim gugur sebentar lagi dating dan dimana – mana udara sangat dingin sekali di luar rumah, kali ini kami akan memperkenalkan hidangan Kyushu lokal yang tepat untuk dinikmati oleh anak – anak di musim gugur !

Sicilian Rice

Merupakan hidangan lokal dari Kota Saga, sicilian rice dibuat dari nasi panas mengepul dengan tambahan daging sapi cah dan salad selada tomat sebelum ditambahkan saos mayones dan irisan nori.  

Maguro (Tuna) Ramen

Merupakan sajian menarik yang memiliki tampilan berbeda dari ramen biasa yaitu ramen tulang babi Kyushu ! Dasar membuat sup ini adalah dibuat dengan kepala ikan kakap, irisan daging babi, bawang putih, jahe, daun bawang, sayuran, dll, lalu dibumbui dengan kaldu bonito dan konbu. 

Gane

Gane adalah sayuran batangan yang dimasak sebagai tempura yaitu disebut - sebut sebagai makanan lokal dari Miyakonojo di Perfektur Miyazaki. Satsuma imo (sweet potato), kobou (burdock), wortel, bawang bombay, dll bisa disulap menjadi sajian yang cukup menarik untuk anda coba saat jalan – jalan kesini buat liburan. Mereka semua diiris tipis dan digoreng garing.

Unagi no Seiro Mushi

Makanan lokal terkenal dari Yanagawa ini adalah makanan sederhana yang terbuat dari nasi goreng diolesi saus unagi dengan daging unagi (belut) berbumbu saos manis pedas, lalu diatasnya ditaburi irisan tipis telur yang direbus di container untuk menciptakan rasa gurih dengan campuran keju Belanda.

Hikado

Hidangan lokal dari Perfektur Nagasaki bernama hikado ini terbuat dari lobak iris, wortel, satsumaimo (sweet potato), buncis, dll, ditambah dengan ikan tuna atau daging babi sebelum direbus bersama kaldu ikan tuna / kaldu babi untuk menjadikannya semangkok sup kental. 

Dengaku

Tofu, kentang, konjak, ikan, daging, dll ditusuk (seperti sate) lalu dipanggang dengan meletakkan setiap tusukan di depan arang berapi. Tusukan sate juga diolesi oleh bumbu miso untuk memberikan raza lezat. Enak disantap bersama dengan semangkok nasi, sayur, dan masakan dari ikan laut dan ikan babi.

Fugu Sashimi

Terlihat terlalu cantik untuk dimakan, ikan fugu yang sangat terkenal ini diiris sedemikian rupa membentuk sashimi yang tipis – tipis sebelum ditata dan disusun menjadi desain berbentuk bunga terai. Sebelumnya dibalur dengan saos Jepang dan disantap bersama dengan menu pendamping berupa gorengan ikan laut atau daging babi, sambal, salad, dan yang lainnya.

Demikian kami menjelaskan secara singkat semoga ada yang suka dan mau mencoba mencicipinya pada resto – resto Jepang di kota anda tinggal !