Bunda yang memiliki hobi memasak pastilah suka sekali menghabiskan waktu di dapur dan mungkin sudah tidak asing dengan bahan makanan yang satu ini yaitu kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat yang banyak digemari karena bisa diolah menjadi beragam jenis makanan yang bernilai gizi dan rasanya lezat.
Biasanya orang barat sering mengkonsumsi kentang sebagai makanan pokok mereka, sedangkan di Indonesia sendiri kentang difungsikan sebagai lauk-pauk untuk teman makan nasi. Meskipun demikian, kentang bisa dijadikan sebagai olahan menu spesial yang bisa dimanfaatkan sebagai sarapan pagi, bekal piknik makan siang, bahkan teman makan steak di restoran-restoran mewah.
Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang sangat mudah ditemukan dimana-mana, dimana tidak hanya penyebaran yang luas, kentang juga mempunyai harga yang cukup terjangkau. Sehingga tidak mengherankan jika kentang sering dijadikan sebagai pengganti nasi bagi mereka yang sedang diet atau berpantangan. Di lain sisi, kentang mempunyai beragam manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain mengontrol berat tubuh, kentang juga bisa menjaga fungsi jantung hingga mengontrol gula darah.
Kentang banyak mengandung nutrisi yang berbeda-beda tergantung jenis dan cara pembuatannya. Misalnya saja kentang goreng dan kentang panggang, keduanya mempunyai jumlah kalori dan lemak yang berbeda-beda. Penting untuk diketahui bahwa kulit kentang mengandung berbagai vitamin dan mineral sehingga aktivitas mengupas kulit kentang sebenarnya mengurangi sebagian kandungan nutrisinya. Berikut ini kandungan nutrisi sebutir buah kentang berukuran sedang termasuk kulitnya yaitu sebagai berikut : kalori : 161 kilokalori (kkal), lemak : 0,2 gram (g), protein : 4,3 g, karbohidrat (36,6 g), serat : 3,8 g, vitamin C : 28 persen asupan kecukupan gizi (AKG), vitamin B6 : 27 persen AKG, kalium : 26 persen AKG, mangan : 19 persen AKG, magnesium : 12 persen AKG, fosfor : 12 persen AKG, niasin : 12 persen AKG, dan folat : 12 persen AKG.   Â
Manfaat Kentang
Kentang merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan kandungan kalori dan juga tinggi karbohidrat, vitamin, dan mineral utama. Selain kandungan nutrisi yang cukup besar, kentang juga mempunyai ragam manfaat bagi kesehatan seperti berikut ini :
- Mengontrol kadar gula darah.
- Meningkatkan kesehatan pencernaan.
- Bebas gluten secara alami.
- Mengenyangkan dan bergizi.
- Mudah disajikan dan serbaguna.
Cara Praktis Membuat Pancake Kentang
Nah setelah membaca ulasan kami tersebut di atas, kini waktunya membuat pancake kentang yang sehat dan praktis untuk sarapan anda dan keluarga dengan salah satu resep praktis dari kami tersebut di bawah ini :
Bahan-bahan membuat pancake kentang :
- Bawang bombay Rajang halus 1 buah.
- Kentang kupas lalu parut 4 buah.
- Telur 2 butir.
- Tepung terigu 2 sdm.
- Blue Band serbaguna 6 sdm.
- Daun bawang secukupnya saja.
- Lada secukupnya saja.
- Garam secukupnya.
- Cara memasak pancake kentang :
- Parut kentang dan peras, potong-potong bawang bombay dan daun bawang.
- Kocok telur lalu tuangkan ke wadah atau mangkuk bersih dan tambahkan lada dan garam secukupnya kemudian kocok dengan tepung terigu.
- Masukkan kentang yang sudah diparut, bawang bombay yang sudah dirajang dan daun bawang yang sudah dipotong halus.
- Tambahkan Blue Band Serbaguna cair ke dalam adonan lalu diaduk rata.
- Â Panaskan wajan, tambahkan sedikit Blue Band Serbaguna pada wajan agar tidak mudah lengket.
- Goreng adonan pancake, sajikan.
Demikian kami menjelaskan dengan singkat tentang artikel dengan judul ‘Pancake Kentang’ yang kami rangkum dari beberapa sumber berita. Semoga bermanfaat bagi para pembaca.
Â
