Makanan pada umumnya berfungsi sebagai sumber energi yang baik agar badan menjadi lebih sehat dan kuat namun makanan bisa berganti peran menjadi jahat dan menurunkan kesehatan pada tubuh manusia. Makanan menjadi “jahat“ pada saat makanan terkena yang namanya Food Poisoning. Apa itu Food Poisoning?

Food Poisoning adalah suatu situasi dimana makanan terkontaminasi dengan bakteri, parasit dan virus dan berkembang didalamnya. Makanan yang sudah terkontaminasi sudah dipastikan tidak bisa untuk dikonsumsi.

Berbeda halnya dengan freezer burn, di mana makanan mengalami perubahan warna serta adanya kristal es yang menempel pada permukaan makanan saat dibekukan. Makanan dalam kondisi ini masih dalam kondisi baik dan aman untuk dikonsumsi. Pelajari selengkapnya mengenai freezer burn di sini.

Jajan sembarangan ataupun mengonsumsi makanan yang diolah dengan cara yang tidak benar merupakan salah satu penyebab terjadinya food poisoning. Tanda-tanda atau gejala food poisoning tidak langsung timbul setelah mengonsumsi makanan, namun hal ini bukan berarti food poisoning merupakan sesuatu yang tidak berbahaya. Jika tidak ditangani dengan benar, food poisoning dapat berujung pada kematian.

Food poisoning bisa menimpa siapa saja dan di mana saja. Untuk itu diperlukan perhatian khusus dalam memilih makanan yang akan dikonsumsi.

Apa saja tanda-tanda keracunan makanan (food poisoning)?

Pada saat makanan yang sudah terkena racun masuk ke dalam tubuh, tanda-tanda yang umumnya akan muncul adalah sebagai berikut :

• Mual, muntah
• Demam
• Badan menjadi lemas
• Otot sakit

Jika gejala atau tanda-tanda tersebut tidak mengalami penurunan dan berkelanjutan dalam waktu yang lama, segera konsultasi dengan dokter.

Apa langkah-langkah untuk menghindari food poisoning?

Makanan yang sudah rusak memang sudah tidak bisa menjadi sehat kembali. Tidak ada pilihan lain selain membuang makanan tersebut dan membeli atau membuat ulang makanan yang diinginkan. Ada beberapa hal yang bisa dilakukan untuk menghindari makanan menjadi busuk yang dikategorikan menjadi 4 cara:

• Clean – selalu bersihkan bahan makanan, alat–alat pendukung pembuatan makanan
• Separate – memisahkan makanan yang mentah dengan yang sudah jadi. Biarkan bahan makanan yang masih mentah disimpan ditempat khusus untuk mencegah adanya perpindahan bakteri ke makanan lain
• Cook – Bahan makanan harus dipanaskan karena panas akan membunuh semua bakteri yang sudah ada pada saat pertama kali diambil
• Chill – simpan makanan segar ke dalam tempat pendingin

Pada akhirnya, makanan apapun akan menjadi rusak jika tidak ada penanganan yang dilakukan. Makanan harus selalu dijaga agar tetap baik untuk dikonsumsi dan tidak merusak badan. Semua makanan akan jadi baik dan sehat atau bisa jadi jahat dan merugikan tergantung dari cara penanganan makanan.