Makanan Ringan Khas Sunda

28 Feb 2017 15:53 2578 Hits 1 Comments
Makanan khas sunda ini enak loh gan, jika ingin coba silahkan beli ya :)

Halo kawan kembali lagi dengan saya, maaf sudah lama tidak post karena kemarin laptop rusak.

Kali ini saya akan memposting tentang makanan ringan khas sunda seperti Cimol, Cilok, dll.

tanpa basa basi lagi silahkan simak artikelnya di bawah :)

1. Cimol (Aci Digemol)

Cimol atau Aci Digemol adalah makanan ringan khas sunda yang banyak digemari oleh para anak anak bahkan sampai dewasa, cara membuatnya baca dibawah ini.

Bahan-bahan yang Digunakan Dalam Resep Cimol Goreng  :
Tepung beras sebanyak 50 gram
Tepung kanji sebanyak 200 gram
Air panas sebanyak 150 ml
Garam secukupnya
Merica bubuk sebanyak ½ sdt
Soda kue sebanyak ½ sdt
Minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan Cimol Goreng Bandung:

Proses pembuatan dalam resep cimol goreng ini dimulai dengan mencampurkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan-bahan tersebut antara lain tepung kanji, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air panas. Campurkan semuanya hingga rata.
Kalau adonan sudah hangat dan benar-benar rata, maka kemudian masukkan soda kue sesuai dengan takaran. Setelah itu aduk lagi adonan cimol sampai rata.
Proses selanjutnya adalah membentuk cimol. Proses ini tidak terlalu sulit. Anda hanya perlu membentuk adonan menjadi bulat sebesar kelereng. Lakukan hal ini hingga adonan habis.
Siapkan minyak untuk menggoreng cimol. Setelah minyak panas, goreng adonan cimol yang sudah dibentuk sampai matang.
Cimol yang sudah matang bisa dihidangkan dengan bumbu sesuai dengan selera anda. Bisa juga dihidangkan dengan saus yang terbuat dari cabai rawit, air, garam, gula, bawnag putih, gula merah, dan asam jawa. Rebus semua bahan tersebut sampai mendidih, lalu saring dan tuang saus ke atas cimol.

siap Santap deh :D

2. Cilok(Aci Dicolok)

Cilok atau disebut Aci dicolok adalah makanan yang terbuat dari Aci yang dicolok (ditusuk) oleh kayu kecil yang sudah dibersihkan.

cara membuatnya

Bahan :

250 ml air kaldu ayam atau sapi 
125 gram tepung terigu serba guna
200 gram tepung tapioka/ sagu/ kanji
2 - 3  sendok teh garam 
1 ½  sendok teh merica bubuk
4 siung bawang putih (dihaluskan) 
3 batang daun bawang rajang (dihaluskan)
2 butir telur


Resep Cara Membuat Cilok yang Enak dan Kenyalnya Bikin Ketagihan


 
Langkah-langkah Membuat Cilok

Pertama-tama, siapkan panci anti lengket. Kemudian masukkan air kaldu, bawang putih, garam, dan merica.
Rebus sampai air kaldu mendidih menggunakan api sedang. Jika air kaldu sudah mendidih, silakan matikan kompor dan masukkan tepung terigu.
Selanjutnya, aduk adonan hingga padat dan menggumpal menggunakan spatula/ sendok kayu. Kemudian hidupkan kembali kompor dan masak adonan selama 1 menit dengan api kecil sambil diaduk.
Diamkan adonan sampai dingin. Dilanjut dengan memasukkan telur, tepung tapioka, dan juga bawang ke dalam adonan, kemudian aduk hingga tercampur rata dan uleni adonan menggunakan jemari tangan anda.
Jika tangan terasa lengket, jangan berfikiran untuk menambahkan tepung atau sejenisnya ke dalam adonan. Cukup dengan menaburi tangan anda dengan tepung tapioka, kemudian lanjutkan kembali proses menguleni adonannya hingga kalis.
Ambil 1 sdt adonan dan bentuk bulat adonan menggunakan tangan anda. Bentuk bulat semua adonan, kemudian letakkan adonan yang sudah dibulatkan tadi di atas loyang.
Siapkan panci dan isi dengan air yang banyak. Rebus adonan cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan ukurannya menjadi lebih besar.
Selanjutnya, masukkan air rebusan cilok tadi ke dalam dandang kukusan. Letakkan saringan dandang, dan masukkan cilok di atasnya. Kemudian kukus cilok hingga warnanya menjadi sedikit transparan, kira-kira membutuhkan waktu 15-20 menit.
Matikan kompor dan biarkan cilok tetap dalam dandang kuskus agar tetap hangat dan lebih enak di santap. Seperti biasa, tidak afdol jika cilok tanpa sambal. Silahkan tambahkan juga sambal favorite anda, entah itu sambal rujak atau sambal kacang. :)

 

3. Cireng(Aci Digoreng)

Cireng atau Aci digoreng ini biasanya diberi isi, seperti daging ayam, sosis, dll makanan ini cukup populer di kalangan tempat di sunda.

cara membuat cireng isi daging ayam pedas

Bahan :

250 ml air kaldu ayam atau sapi 
125 gram tepung terigu serba guna
200 gram tepung tapioka/ sagu/ kanji
2 - 3  sendok teh garam 
1 ½  sendok teh merica bubuk
4 siung bawang putih (dihaluskan) 
3 batang daun bawang rajang (dihaluskan)
2 butir telur


Resep Cara Membuat Cilok yang Enak dan Kenyalnya Bikin Ketagihan


 
Langkah-langkah Membuat Cilok

Pertama-tama, siapkan panci anti lengket. Kemudian masukkan air kaldu, bawang putih, garam, dan merica.
Rebus sampai air kaldu mendidih menggunakan api sedang. Jika air kaldu sudah mendidih, silakan matikan kompor dan masukkan tepung terigu.
Selanjutnya, aduk adonan hingga padat dan menggumpal menggunakan spatula/ sendok kayu. Kemudian hidupkan kembali kompor dan masak adonan selama 1 menit dengan api kecil sambil diaduk.
Diamkan adonan sampai dingin. Dilanjut dengan memasukkan telur, tepung tapioka, dan juga bawang ke dalam adonan, kemudian aduk hingga tercampur rata dan uleni adonan menggunakan jemari tangan anda.
Jika tangan terasa lengket, jangan berfikiran untuk menambahkan tepung atau sejenisnya ke dalam adonan. Cukup dengan menaburi tangan anda dengan tepung tapioka, kemudian lanjutkan kembali proses menguleni adonannya hingga kalis.
Ambil 1 sdt adonan dan bentuk bulat adonan menggunakan tangan anda. Bentuk bulat semua adonan, kemudian letakkan adonan yang sudah dibulatkan tadi di atas loyang.
Siapkan panci dan isi dengan air yang banyak. Rebus adonan cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan ukurannya menjadi lebih besar.
Selanjutnya, masukkan air rebusan cilok tadi ke dalam dandang kukusan. Letakkan saringan dandang, dan masukkan cilok di atasnya. Kemudian kukus cilok hingga warnanya menjadi sedikit transparan, kira-kira membutuhkan waktu 15-20 menit.
Matikan kompor dan biarkan cilok tetap dalam dandang kuskus agar tetap hangat dan lebih enak di santap. Seperti biasa, tidak afdol jika cilok tanpa sambal. Silahkan tambahkan juga sambal favorite anda, entah itu sambal rujak atau sambal kacang. :)

4. Cibay(Aci Ngagebay) :v

Cibay ini adalah adonan aci yang dibungkus dengan kulit lumpia . Gorengan enak yang juga berisi daging ayam ini menjadi cemilan masyarakat Sunda yang cukup populer di Tasikmalaya, Garut hingga ke daerah-daerah lainnya.

cara membuat:

Persiapan Bahan dan Bumbu Cibay

  • 250 gram tepung aci
  • 150 gram daging ayam direbus matang lalu suwir-suwir
  • 800 ml air
  • 4 batang daun bawang diiris kecil
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 4 butir bawang merah dihaluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 20 lembar kulit lumpia
  • 6 buah cabe rawit merah dicincang kasar
  • bumbu tabur cabe secukupnya
  • 2 sdm tepung terigu dilarutkan dengan sedikit air untuk adonan perekat
  • minyak untuk menggoreng
 
Cara Membuat Cibay Pedas
  1. Campur dan aduk rata tepung aci, garam, merica dan kaldu bubuk dalam panci. Masukkan air, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan suwiran ayam, kemudian aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan berwarna bening dan kental, matikan api.
  2. Ambil 1 lembar kulit lumpia, tuang 1 sendok makan atau lebih adonan aci tadi, lalu taburi dengan cabe rawit cincang secukupnya. Lipat dan lem menggunakan adonan terigu sebagai perekat, lipat dengan rapih berbentuk kotak atau sesuai selera. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
  3. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kekuningan, lalu angkat dan tiriskan. Tata dalam piring saji, sajikan panas dengan taburan bumbu tabur cabe untuk mendapatkan sensasi yang lebih pedas.

Bagaimana pada ngiler gak :v, kalian harus coba makanan ringan yang sangat enak ini, itu hanya beberapa, karena makanan ringan khas sunda masih banyak tetapi tidak ada waktu jika menyebutkan semuanya

 

Mungkin itu saja dari saya

sampai jumpa lagi dikemudian hari :)

terima kasih telah membaca

Tags

About The Author

Ikhsan Nurzaman 48
Ordinary

Ikhsan Nurzaman

seorang pelajar dari SMK YPC
Plimbi adalah tempat menulis untuk semua orang.
Yuk kirim juga tulisanmu sekarang
Submit Artikel