Menyantap hidangan yang terbuat dari pucuk daun segar tentunya akan terasa nikmat. Terlebih jika pucuk daun tersebut sebagian dijadikan lalapan yang dikonsumsi dengan sambal pedas. Ada banyak jenis tanaman yang pucuk daunnya memiliki rasa lezat.
Tetapi tahukah Anda? Beberapa jenis pucuk daun yang bisa dikonsumsi tersebut ternyata banyak mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut beberapa jenis pucuk daun lezat yang kaya manfaat.
Â
1. Pucuk Daun Singkong
Gambar via: obatsakitpinggangtradisional.com
Tanaman yang dikenal dengan nama singkong ini merupakan jenis tanaman yang umum diketahui dan mudah untuk ditanam. Umbi singkong juga bisa diolah menjadi aneka makanan yang enak dan lezat.
Selain umbinya, daun singkong juga kaya akan manfaat terutama pucuk daunnya yang masih muda dan segar. Pucuk dari daun singkong kaya akan kandungan protein, vitamin A, dan vitamin C. Kandungan nutrisi dalam daun singkong tersebut sangat baik dan bermanfaat untuk tubuh.
Â
2. Pucuk Daun Katuk
Gambar via: www.deherba.com
Pohon katuk termasuk ke dalam jenis tanaman perdu. Tanaman ini merupakan jenis tanaman yang umum dijumpai dan kaya manfaat. Pucuk dari daun katuk banyak mengandung protein dan kalsium. Selian ituk, pucuk daun katuk juga sangat bermanfaat untuk meningkatkan jumlah ASI pada ibu yang sedang menyusui.
Pucuk daun katuk juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satunya yang umum dibuat adalah sayur bening. Anda bisa menjadikan sayur bening sebagai menu makan siang Anda bersama keluarga.
Â
3. Pucuk Daun Melinjo
Gambar via: www.2.bp.blogspot.com
Jika Anda penggemar emping, maka Anda pasti juga tahu bahan utama untuk membuat emping. Emping terbuat dari buah melinjo. Tetapi selain buah melinjo, ternyata pucuk daun melinjo pun bisa dikonsumsi dan menjadi campuran untuk sayur lodeh dan sayur asam.
Pucuk daun melinjo bisa memberikan aroma dan rasa yang khas pada sayur yang dibuat.Selain dari segi rasa, pucuk daun melinjo juga kaya akan kandungan zat besi, vitamin A, vitamin C, protein, dan fosfor yang baik untuk kesehatan tubuh.
Â
4. Pucuk Daun Kemangi
Gambar via: i896.photobucket.com
Pucuk daun kemangi umum digunakan sebagai campuran untuk sayur, pepes, dan juga sebagai lalapan. Aroma khas dari kemangi banyak membuat orang suka. Tanaman kemangi juga mudah untuk tumbuh di berbagai tempat baik di dataran tinggi maupaun di dataran rendah.
Selain aroma dan rasanya yang membuat masakan menjadi lezat, pucuk daun kemangi mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin C. Kandungan kalsium dan fosfor dalam pucuk daun kemangi baik untuk menjaga kesehatan tulang.
Â
5. Pucuk Daun Pepaya
Gambar via: jabar.tribunnews.com
Daun pepaya memiliki banyak manfaat, bisa dijadikan bungkus untuk masakan buntil, sebagai pengempuk daging sebelum dimasak, dan pucuk daunnya bisa dijadikan lalapan yang lezat. Rasa dari daun pepaya memang agak pahit, tetapi rasa pahit tersebut merupakan bagian dari kelezatan pucuk daun pepaya.
Pucuk daun pepaya mengandung banyak sekali nutrisi di antaranya kalsium, vitamin A, vitamin C, dan zat Papain. Zat Papain sendiri merupakan jenis zat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Kandungan nutrisi bernama zat Papain ini akan melancarkan proses pencernaan dalam perut.
Â
6. Pucuk Daun Labu Siam
Gambar via: detik.com
Pucuk dari tanaman labu siam bisa dikonsumsi secara langsung sebagai lalapan atau dimasak menjadi urap dan tumisan. Anda juga bisa mengkonsumsi pucuk daun labu siam yang dikukus terlebih dahulu. Selain rasanya lezat, pucuk daun labu siam kukus ternyata mengandung serat yang tinggi yang baik untuk membantu menurunkan kadar kolesterol.
Kandungan nutrisi lainnya yang terdapat pada pucuk daun labu siam adalah protein, fosfor, kalsium, dan vitamin A. Anda bisa memenuhi kebutuhan nutrisi-nutrisi tersebut dengan rutin mengonsumsi pucuk daun labu siam.
Â
Mengonsumsi aneka pucuk daun kaya nutrisi secara rutin dan teratur bisa memenuhi kebutuhan serat dan beberapa jenis nutrisi lainnya pada tubuh. Selain itu, beberapa jenis pucuk daun tersebut juga kaya serat yang baik untuk kesehatan pencernaan dan penurun kolesterol.
Itulah beberapa jenis pucuk daun yang memiliki banyak nutrisi baik yang kaya manfaat dan tentunya lezat saat dikonsumsi. Selamat mencoba!
